SNCF : la gastronomie s’invite dans les gares avec l’opération « Chefs de gare »

Pour la septième année consécutive, des chefs, étoilés ou non, se donnent rendez-vous du 7 au 13 octobre 2019 en gares SNCF. Cette année, 37 gares participeront de nouveau à l’opération « Chefs de gare », un rendez-vous culinaire qui permet aux voyageurs de rencontrer des grands chefs et de découvrir des produits locaux. L’édition 2019 sera aussi l’occasion pour les amateurs de gastronomie de participer au premier concours de cuisine Chefs de gare.

 

Deux roadshows dans toute la France

Jusqu’au 11 octobre 2019, deux cuisines mobiles s’installeront chaque jour dans des gares partenaires pour permettre aux voyageurs d’assister à des shows culinaires en compagnie de plusieurs chefs. Pour animer ces rendez-vous qui auront lieu entre 12h et 14 h dans douze gares SNCF, la compagnie ferroviaire a fait appel à Carinne Teyssandier et Loïc Ballet, deux habitués du petit écran et véritables passionnés de cuisine.

Les show culinaires auront vocation à sublimer des produits de saison et les savoir-faire locaux. Si vous voulez assister à l’une de ces prestations, voici les gares où les cuisines mobiles feront étape :

• Vendredi 4 octobre 2019
  • Gare de Paris Saint-Lazare (de 11h à 14h) avec le Club des Chefs : Eric Fréchon, Michel Rostang, Thierry Marx, Christian Le Squer, Michel Roth avec Frédéric Scheurer
  • Gare de Lille Flandres avec Damien Laforce
• Lundi 7 octobre 2019
  • Gare de Strasbourg avec Julien Binz
  • Gare de Rennes avec Benjamin Le Coat
• Mardi 8 octobre 2018
  • Gare de Tours avec Christophe Hay
  • Gare de Nancy avec Fabrice Gwizdak
• Mercredi 9 octobre 2019
  • Gare de Bordeaux avec Flora Mikula
  • Gare de Dijon avec Mourad Haddouche
• Jeudi 10 octobre 2019
  • Gare de Toulouse avec Christian Constant
  • Gare de Annecy avec Laurent Petit
• Vendredi 11 octobre 2019
  • Gare de Marseille avec Coline Faulquier
  • Gare de Paris Est avec Pierre Sang Boyer
• Samedi 12 octobre 2019
  • Gare de Paris Gare de Lyon : finale du concours de cuisine Chefs de Gare

En parallèle de ces roadshows, plusieurs chefs feront escale en gares SNCF. C’est le cas de Christophe Geoffroy (7 au 11 octobre – Lyon Perrache), Christophe Dufossé (8 au 10 octobre – Metz), Takashi Kinoshita et Patrick Berton (11 octobre – Montbard), Julien Lucas (7 et 8 octobre – Paris Austerlitz), Christian Etchebest (9 au 11 octobre – Paris Gare du Nord) et Olivier Stehly (9 octobre – Nîmes).

 

Un concours pour les chefs en herbe

Du 4 au 11 octobre 2019, les chefs en herbe pourront participer à un concours de cuisine au sein des cuisines mobiles installées dans les douze gares partenaires (voir ci-dessus). Chaque participant aura 30 minutes pour réaliser et présenter une recette qui illustre « la cuisine du terroir et de sa région ».

7 candidats finalistes seront choisis pour participer à une ultime épreuve qui se déroulera le samedi 12 octobre 2019 à Paris gare de Lyon en présence du chef étoilé Michel Roth.

 

A la découverte des produits locaux

Jusqu’au 13 octobre 2019, 37 gares françaises proposeront des dégustations, des démonstrations culinaires, des ateliers pédagogiques, des menus spéciaux ainsi que des marchés d’artisans locaux. Ils seront plus de 200 à faire découvrir leurs produits au cœur des gares partenaires de l’opération :

• Amiens
• Angers
• Annecy
• Avignon TGV
• Besançon Viotte
• Bordeaux Saint-Jean
• Clermont-Ferrand
• Dijon
• Grenoble
• Lille Europe
• Lille Flandres
• Limoges
• Lorient
• Lyon Perrache
• Marne-la-Vallée TGV
• Marseille Saint Charles
• Metz
• Montbard
• Nancy
• Nice
• Nîmes
• Paris Austerlitz
• Paris Bercy
• Paris Gare du Nord
• Paris Gare de l’Est
• Paris Gare de Lyon
• Paris Montparnasse
• Paris Saint-Lazare
• Poitiers
• Reims
• Rennes
• Rouen
• Saint-Etienne
• Strasbourg
• Toulouse Matabiau
• Tours
• Versailles Chantiers

Vous pouvez retrouver l’intégralité des animations prévues par la SNCF dans le dossier de presse suivant : https://www.sncf.com/sites/default/files/press_release/DP_chefs_de_gare_300919.pdf

Crédit Photo : Capture d’écran communiqué de presse SNCF

Ecrit par Alexandre de KelBillet le 30 septembre 2019